1. Плотный помидор удлиненной формы разрезаем до семян на 4—6 частей, не дорезая до основания 3—5 мм. 2. Полученные отрезки осторожно отделяем от мякоти...
1. Сбоку яйца отрезаем тонкую пластинку под основание. 2. Из полученной пластинки с обеих сторон отрезаем отрезки для ушек, а из оставшейся части вырезаем...
Их вырезают из луковицы небольшого и среднего размера, имеющей одну сердцевину. 1. Очищаем луковицу осторожно, не повредив верхний слой. 2. Срезаем верхнюю часть очищенной...
Нарезают их из сырых, отварных, маринованных и соленых овощей. 1. Срезаем боковую часть овощей, увеличивая угол среза к середине продукта. 2. Отступив от края...
Ее вырезают из редиса, моркови, свежего огурца, лука. 1. По центру овоща острым концом ножа производим вертикальные треугольные глубокие надрезы до центра — сверху...
Их нарезают из свежих, отварных, маринованных и соленых овощей: огурцов, моркови, свеклы. 1. Вдоль продукта по всей его длине нарезаем длинные пластинки толщиной 2—3...
Нарезка 1. Обточенную в виде шарика отварную морковь или свеклу разрезаем тонкими, толщиной 2—3 мм вертикальными пластинками-лепестками, начиная от края овоща. 2. Крайние пластинки...
Их вырезают из свежих, отварных, маринованных и соленых овощей ими оформляют холодные блюда и закуски, сложные гарниры, крупнокусковые и порционные блюда или приготовленные целиком....
Применяется при оформлении порционных, праздничных и банкетных бпюд. Картофель после очистки обтачивают и придают ему форму шариков, бочонков, груш, чесночков, стружек, спиралей и др....
Морская капуста – это уже давно не экзотический, а вполне привычный для россиян полезный продукт. Известную многим сухую морскую капусту добывают из морских глубин,...
История болгарского перца начинается с упоминаний острого стручкового перца. Вообще разновидностей этого представителя семейства пасленовых несколько: мексиканский, перуанский, колумбийский и опушенный. Однако полезны все...
Редька полезный продукт. Это несомненно. Ее еще называют лекарством от тридцати болезней. Родственником русской редьки является японский дайкон, который японцы употребляют в пищу ежедневно....
Сегодня многие начинают соблюдать посты. Некоторые – по религиозным соображениям, а некоторые – для поправки здоровья. Пост – это, прежде всего, духовная практика. Но...