Connect with us

Hi, what are you looking for?

chefevents.ru

Здоровье и красота

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин — идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

Привет, друзья! Сегодня делюсь своим любимым рецептом пасхального кулича. Он мой фаворит — пасхальный кулич краффин. Нежный, кружевной и слоистый, словами не описать, насколько он вкусен. Рекомендую обязательно попробовать приготовить его.

Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️

Итак, готовим 👩‍🍳

1. Приготовим тесто. Опару делать не нужно, поскольку будем использовать сухие инстантные дрожжи, которые добавляются сразу в муку. В глубокой чаше соединим яйца, сахар и ванилин, хорошо перемешаем венчиком.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

2. Добавим теплое молоко и соль, перемешаем.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

3. Добавим растопленное сливочное масло.ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: все продукты, кроме молока должны быть комнатной температуры.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

4. Соединим муку и дрожжи, хорошо перемешаем.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: я замешиваю тесто в хлебопечке. Для замеса теста в ручную, постепенно добавляем мучную смесь в яичную, пока возможно перемешиваем лопаткой. А затем руками замешиваем тесто. Чашу с тестом накрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час.5. Если вы так же для замеса теста используете хлебопечку, то тогда соединяем мучную и яичную смесь сразу и выбираем программу дрожжевое тесто.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

6. Подготовим сухофрукты. Промоем и обсушим курагу. Измельчим ее.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

7. Готовое тесто разделим на три части. Сформируем три колобка.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

8. Каждый колобок раскатываем в прямоугольный пласт и смазываем его сливочным маслом. Это удобно делать лопаткой или кисточкой.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

9. Добавляем сухофрукты и сворачиваем в плотный рулет.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

10. Теперь наш рулет делим посередине на 2 части, оставляя один край целым. Так как показано на фото.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

11. Заворачиваем один конец рулета с внешней стороны, красивым срезом наружу. Это будет основа кулича.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

12. Второй конец рулета приподнимаем и сворачиваем кольцом уже сверху нашей основы. Получается, что целый край рулета у нас займет середину кулича. Кончик подворачиваем вовнутрь.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

13. Вот такая красота получается. Кладем кулич в форму. И аналогично делаем еще два кулича.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары
Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары
Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

14. Готовые куличи накрываем полотенцем или пленкой и убираем в теплое место на 25-30 минут до поднятия. После поднятия они должны быть вровень или немного выше формы.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

15. Выпекаем куличи в заранее разогретой духовке до 170°С около 30 минут в режиме верх низ. Точное время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки. Если сверху краффины уже зарумянились, а время для выпечки еще не закончилось, накройте их фольгой сверху.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

16. Выпекаем куличи обязательно на противне, поскольку через перфорированные формы будет выделяться лишнее масло.17. Вот такие красавцы получаются.

Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары
Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары
Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары
Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин - идеальный кулич. Быстрое тесто без опары

Желаю вам приятного чаепития и успехов в выпечке!

Продукты для теста:

  • Яйца 2 шт
  • Сахар 70 гр
  • Ванилин
  • Теплое молоко 100 мл
  • Сливочное масло 30 гр
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Дрожжи 7 г
  • Мука 350 гр
  • Цедра лимона 1 ч.л. по желанию. Добавляем к яйцам и сахару.

Для начинки:

  • Сливочное масло 80 гр
  • Сухофрукты любые 150 гр

ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️

Еще по теме здесь: Здоровое питание.

Источник: Сколько ни пробовала другие, всегда возвращаюсь к нему. Краффин — идеальный кулич. Быстрое тесто без опары.

You May Also Like

Здоровье и красота

Когда-то, очень давно, в моем далеком- далеком детстве, бутылка с рыбьим жиром, присутствовала почти в каждом доме. Я хорошо помню, как мама меня заставляла...

Здоровье и красота

Друзья, добро пожаловать! Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире. Предлагаю вам варианты закусок на скорую руку. Я подобрала сразу четыре...

Здоровье и красота

Здоровое питание может продлить жизнь и улучшить ее качество. Исследование, проведенное американскими врачами, показало, что ежедневное употребление определенной группы овощей способно омолодить мозг на...

Здоровье и красота

Полуфабрикаты значительно экономят время приготовления, а потому для многих из нас они уже стали привычным вариантом обеда или ужина. Однако замороженные продукты в лучшем...

Copyright © 2024 ZoxPress Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.