Молодые кабачки очищают от кожицы, нарезают кружочками или крупными кусками, солят, панируют в муке и обжаривают на сковородке с раскаленным жиром. Доводят до готовности в жарочном шкафу. Подают со сметаной или сливочным маслом.
- Кабачки в молочном соусе
- Баклажаны, фаршированные овощами