В прошлом в Шанхае суп с помидорами и яйцами готовили во время невыносимой летней жары, чтобы с помощью горячего блюда нормализовать температуру тела (читайте также: «Что есть в жару, чтобы чувствовать себя хорошо»). Вы можете попробовать этот рецепт в любую погоду и подавать суп нужной температуры (иногда особенно охлажденным).
Яйца в курином бульоне благодаря своему насыщенному вкусу резко контрастируют с кислыми помидорами в супе – во многом эта тайна помогает раскрыть каждый ингредиент представленного рецепта в отдельности.
Томатный суп с яйцом 5,0
Наваристый суп на курином бульоне с помидорами и яйцами
Время приготовления 15 мин. Рецепт на 2 персоны Кухня Китайская Вид блюда Супы и бульоны Ингредиенты
оливковое масло
2 столовые ложки.
любой помидор
2 шт.
бульон из курицы
1 стакан
вода
2 стакана
соевый соус
2 чайные ложки
кунжутное масло
1/2 ч л.
молотый белый перец
1/4 ч л.
немного соли
вкус
кукурузный крахмал
1 1/2 ч л.
зеленый лук
1 шт.
свежий кориандр
2 столовые ложки.
куриные яйца
1 шт. Пищевая ценность порции Калорийность 110 ккал Белки 4 грамм Жиры 9 грамм Углеводы 5 грамм Способ приготовления 1
Нагрейте масло в небольшой суповой кастрюле на средне-слабом огне.
Обратите внимание: Нарезки из помидоров.
Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю и готовьте 5 минут, пока помидоры не станут мягкими. 2
В кастрюлю с помидорами добавьте готовый куриный бульон, горячую воду, соевый соус, кунжутное масло, молотый белый перец и соль (читайте также: «Польза и вред кунжута для организма: об этом знают не все!»). Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.
3
Быстро взбейте яйцо в небольшой миске и отдельно добавьте 30 мл воды к кукурузному крахмалу, чтобы получилась паста.
4
Помешивая суп в кастрюле половником, постепенно добавляйте раствор воды и кукурузный крахмал. Затем тонкой струйкой влейте взбитое яйцо в центр, быстро перемешивая вихревыми движениями. Таким образом вы можете получить красивый эффект капли яйца.
5
Подавайте теплым или комнатной температуры. Разлейте китайский суп по тарелкам и по желанию украсьте зеленым луком и кориандром.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Об удивительном сочетании помидоров и яиц давно говорят на Ближнем Востоке (чего только стоит шакшука) и в Южной Италии..
- Любите полакомиться рыбкой? Приготовьте рыбные котлеты дома, только обязательно учтите все тонкости при изготовлении фарша и жарке.
- Бывает так, что даже стройным девушкам хочется стать еще стройнее.
