Connect with us

Hi, what are you looking for?

chefevents.ru

Здоровье и красота

Как простой десерт из подручных ингредиентов стал неотъемлемой частью праздничного стола?


Французские тосты – еще одно блюдо, причиной его появления стала банальная экономия. История поистине самого популярного завтрака в мире довольно интересна. Рецепт впервые был упомянут в Германии в 1691 году, а первое название блюда «Бедный рыцарь» («Армер Риттер») появилось в 1787 году. В 17 веке так называли немецкие студенты тамплиеры, принявшие обет целомудрие, бедность и послушание. Рацион рыцарей был столь же скуден, как и список ингредиентов для приготовления тостов. Простое в приготовлении блюдо быстро стало популярным в Европе, так как приходило на помощь любому человеку, не обладавшему особыми кулинарными навыками и не желающему тратить много времени на возню на кухне.

Британцы адаптировали рецепт под себя, назвав блюдо в честь военного ордена, основанного Эдуардом III в 14 веке, – «бедный рыцарь Виндзора». Им пришла в голову идея подавать варенье на тостах.


Французы утратили первоначальное название и стали называть тост «потерянным хлебом» («Le Pain Perdu»). Они обосновали это тем, что в рецепте присутствует засохший багет, который ни один француз никогда не станет есть.

Обратите внимание: Десерт в стакане — ленивый и вкусный десерт без выпечки.

Считалось, что такой хлеб «теряется» для употребления в пищу. Французские повара усложнили рецепт, добавив в обычные тосты заварной крем, дробленый миндаль и фрукты.

Как же тогда тост получил название «французский»? Фактически, владелец американской закусочной Джозеф Френч назвал молочные гренки в его честь, но написал свою фамилию с ошибкой. Из-за этого недоразумения люди уже несколько столетий считают это блюдо французским.

Карамелизированный тост с заварным кремом и мороженым 5.0

Попробуйте этот идеальный рецепт воскресного завтрака всей семьей.


Время приготовления 20 мин. Рецепт на 1 персону Кухня Европейская Тип блюда Десерты Ингредиенты

хлеб

1 шт.

молоко 3,2 %

400 мл

куриные яйца

1 шт.

яичный желток

3 шт.

белый сахар

70 г

коричневый сахар

40 г

масло

50 г

молотая ваниль

вкус

ванильное мороженное

по вкусу Способ приготовления 1

Для приготовления соуса смешайте в кастрюле яичные желтки с 40 г белого сахара.

2

Добавьте молоко и ваниль. Варите на слабом огне, пока соус не загустеет, не забывая постоянно помешивать.

3

Формируем из хлеба гренки и срезаем с них корочки.

4

Взбейте в миске молоко, яйца и оставшийся сахар.

5

Обмакните гренки в молочную смесь с каждой стороны. Давайте замочить. Здесь важно найти золотую середину, чтобы тост не остался сухим и в то же время не размок.

6

На сковороде растопите сливочное масло с коричневым сахаром. Обжарьте гренки с обеих сторон под крышкой, пока они не покроются карамельной корочкой.

7

Выложите на соус подготовленные гренки и добавьте ванильное мороженое.

Рассмотрим рецепт:

Фото: Шаттерсток

Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.

Источник статьи: Как простой десерт из подручных ингредиентов стал неотъемлемой частью праздничного стола?.

You May Also Like

Здоровье и красота

Когда-то, очень давно, в моем далеком- далеком детстве, бутылка с рыбьим жиром, присутствовала почти в каждом доме. Я хорошо помню, как мама меня заставляла...

Здоровье и красота

Друзья, добро пожаловать! Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире. Предлагаю вам варианты закусок на скорую руку. Я подобрала сразу четыре...

Здоровье и красота

Здоровое питание может продлить жизнь и улучшить ее качество. Исследование, проведенное американскими врачами, показало, что ежедневное употребление определенной группы овощей способно омолодить мозг на...

Здоровье и красота

Полуфабрикаты значительно экономят время приготовления, а потому для многих из нас они уже стали привычным вариантом обеда или ужина. Однако замороженные продукты в лучшем...

Copyright © 2024 ZoxPress Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.