Картофельные оладьи, также известные как картофельные оладьи, — блюдо, уходящее корнями в богатые традиции восточноевропейской кухни. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт был придуман много веков назад и до сих пор популярен во многих странах, в том числе и на постсоветском пространстве. Картофельные драники приобрели особое значение как сытное и доступное блюдо, которое не только легко готовится, но и дарит ощущение домашнего уюта и тепла.
Конечный результат всегда зависит от качества картофеля, который является основным ингредиентом драников. Для достижения наилучших результатов следует выбирать сорта с высоким содержанием крахмала, например, люсетты и другой картофель с мелкими клубнями. Эти сорта помогают создать хрустящую кожуру и мягкий центр. Свежесть других продуктов также играет важную роль. Свежие яйца придают сочность, а травы и специи — аромат и остроту.
Легендарные драники: пошаговые рецепты 5.0
Приготовив однажды драники по этому рецепту, вы уже никогда не вернетесь ни к какому другому способу жарки картофеля.
Время приготовления 40 минут Рецепт на 4 персоны Белорусская кухня Виды блюд Закуски Ингредиенты
картофель
500г
репчатый лук
1 кусок.
куриное яйцо
1 кусок.
Мука 1 сорт
3 столовые ложки
любая соль
вкус
молотый черный перец
вкус
нерафинированное растительное масло
3 столовые ложки Способ приготовления 1
Лук и картофель тщательно моем. Сразу же измельчите лук в блендере до состояния однородного пюре.
2
Нарезаем картофель и натираем его на средней (мелкой) терке.
3
Добавьте нарезанный лук в картофельную смесь и немного перемешайте. Лук делает драники нежнее и не дает кусочкам картофеля потемнеть.
Четыре
Добавьте соль, перец, яйца и аккуратно перемешайте венчиком. Все перемешать до однородности.
Пять
Добавьте муку и еще раз перемешайте.
Обратите внимание: Закуска из помидоров.
Консистенция картофельной смеси должна быть как густая сметана. 6
Нагрейте сковороду и салатное масло на среднем огне. Выкладывайте картофельную смесь столовой ложкой по 2-3 штуки за раз и слегка разглаживайте, чтобы получились картофельные оладьи.
7
Готовьте картофельные оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 3–5 минут. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте на большой тарелке со сметанным соусом, чтобы получилась идеальная закуска!