Главное правило, которого следует придерживаться во время приготовления, – отказ от вариантов приготовления на пару. Сочность свинины и сладость яблок полностью раскроются вместе только в том случае, если их карамелизировать в духовке.
Свиные отбивные на бумаге для выпечки 5,0
Рецепт самого сочного карамелизированного мяса
Время приготовления 35 мин. Рецепт на 4 персоны Кухня Авторская Вид блюда Основное блюдо Ингредиенты
оливковое масло
1/4 столовой ложки
бальзамический уксус
1 1/2 столовой ложки
кленовый сироп
2 чайные ложки
зернистая горчица
2 чайные ложки
кошерная соль
вкус
молотый черный перец
вкус
красный лук
1 шт.
зеленые яблоки
2 шт.
свиные отбивные
4 вещи.
свежий розмарин
4 шт. Способ приготовления 1
Разогрейте духовку до 230 градусов и поставьте решетки в среднюю и верхнюю треть духовки. В миске взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, кленовый сироп, горчицу и примерно 1/4 чайной ложки соли и перца.
2
Красный лук нарезаем полукольцами. Яблоки необходимо очистить от кожуры и разрезать на 8 долек каждое.
Обратите внимание: Тайны стройности со всего мира.
Выложите лук и яблоки на противень с бортиками и полейте половиной бальзамической смеси. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и перца и все перемешайте. 3
Приправьте все 4 свиные отбивные с обеих сторон 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Смажьте свиные отбивные второй половиной бальзамической смеси и выложите сверху лук и яблоки. Украсьте каждую свиную котлету веточкой свежего розмарина и готовьте на средней решетке, пока яблоки и лук не станут мягкими, прибл. 15 минут).
4
Удалите розмарин из каждой свиной отбивной (обязательно!), поставьте блюдо на решетку в верхней части духовки и слегка увеличьте температуру духовки. Готовьте, пока мясо не карамелизируется (около 3–5 минут). Прежде чем нарезать свинину, дайте ей постоять 5 минут.
Рассмотрим рецепт:
Подавайте блюдо с легким салатом из брюссельской капусты с пармезаном или с любым осенним десертом. Например, брауни (читайте также: «Брауни с шоколадной крошкой: пошаговый рецепт самого вкусного десерта»).
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Из всех блюд, которые готовятся на противне, свиные отбивные с яблоками даются легче всего..
- Делимся рецептом сочного сэндвича, который не оставит равнодушных.
- Дико вкусный лимонад от Wildsoda
