Connect with us

Hi, what are you looking for?

chefevents.ru

Здоровье и красота

Тем, кто любит салат руккола, польза и вред этого зеленого суперфуда давно известны.


Сладкие нарезанные листья рукколы со свежим, приятным вкусом (имеет пряный, ореховый оттенок) особенно нравятся любителям средиземноморской кухни. Рукколу добавляют как в основные блюда, так и в салаты, ведь в приготовлении используются все компоненты этого салата, а не только листья. Так, цветки рукколы очень популярны в свежем виде, а из семян делают вкусное масло.

Также полезно знать, что:

Руккола богата витаминами (Е, В, С, А, К) и минералами (цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо), поэтому полезна всегда, но особенно в период авитаминоза, который длится у нас дольше шести месяцев.

в 100 граммах рукколы содержится всего 25 килокалорий, что делает салат отличным диетическим продуктом.

Руккола показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как благотворно влияет на пищеварение и улучшает обмен веществ. Его также следует включать в рацион тех, кто регулярно болеет простудными заболеваниями: листья салата помогают бороться с вирусами и бактериями, повышают иммунитет и защитные силы организма. Этот салат способствует нормализации артериального давления, уровня сахара в крови и водно-солевого обмена.

Благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных микроэлементов руккола хорошо влияет на состояние ногтей и волос. 

5 рецептов простых и вкусных салатов с рукколой

С рукколой и салатом корн


Фото
Гетти Изображения

Ингредиенты

  • салаты из рукколы и кукурузы – по 70 г каждый

  • свекла, морковь, тыква – по 200 г

  • грецкие орехи – 50 г

  • сыр фета – 100 г

  • соус песто – 3 ст

  • оливковое масло, соль, перец

Подготовка

Нарежьте кубиками свеклу и тыкву, нарежьте морковь. Выложите их на бумагу для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. В салатник выложите рукколу и кукурузу, добавьте запеченные овощи (слегка охлажденные), нарезанную кубиками фету, раскрошенные грецкие орехи и заправьте соусом песто.

С рукколой и креветками


Фото
Гетти Изображения

Ингредиенты

  • руккола – 70 г

  • креветки – 300 г

  • помидоры черри – 70 г

  • пармезан – 40 г

  • кедровые орехи – 30 г

  • оливковое масло, бальзамический уксус – по вкусу

Подготовка

Креветки очистите и обжарьте на растительном масле. Помидоры черри разрежьте пополам. Нарезаем сыр тонкими ломтиками. Выложите сверху рукколу, половинки помидоров, сверху креветки и на них ломтики сыра. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпать кедровыми орешками.

С рукколой и паштетом из индейки


Ингредиенты

  • копченая индейка – 200 г

  • свиная ветчина – 30 г

  • портвейн – 2 ст.

  • апельсиновый сок – 2 ст.

  • 20% сливки – 3 ст.

  • творог – 100 г

  • оливковое масло – 3 ст.

  • горсть рукколы

  • тимьян по вкусу

  • лимонный сок – 1 ч л.

  • бальзамический уксус – 1 ст.

  • цедра 1 лимона

  • тимьян, соль, перец

Подготовка

Цедру лимона натрите на мелкой терке и выжмите сок в отдельный стакан. Нарезаем листья тимьяна. Взбейте сливки. Добавьте тимьян и цедру лимона и еще раз хорошо взбейте.

Обратите внимание: Друзья, уверена, многие уже посмотрев на фото этого печенья почувствовали его вкус.

Индейку и свиную ветчину без кожи и жира нарежьте кусочками. Положите мясо в блендер, добавьте творог, портвейн и апельсиновый сок. Соединяем сливочно-мясную смесь, добавляем соль и перец. Полученную смесь переложите в емкость, накройте крышкой и оставьте на час в холодильнике. Разложите рукколу по тарелкам и полейте смесью лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сверху выложите остывший паштет. Можно подавать с тостами с белым хлебом.

С рукколой и тунцом


Ингредиенты

  • консервированный тунец – 400 г

  • руккола – 80 г

  • помидоры черри – 200 г

  • яйца – 4 куриных или 8 перепелиных

  • половина луковицы

  • бальзамический уксус

  • оливковое масло

Подготовка

Яйца отварить – куриные нарезать кружочками, перепелиные – пополам. Помидоры разрезать пополам. Лук нарезаем полукольцами. Смешайте все в миске с рукколой, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Еще раз тщательно все перемешайте. Тунец разломать и выложить в миску с салатом, тщательно перемешать большими ложками.

С рукколой, помидорами и моцареллой


Ингредиенты

  • помидоры черри – 100 г

  • сыр моцарелла – 300 г

  • руккола – 100 г

  • бальзамический уксус

  • оливковое масло

Подготовка

Нарежьте моцареллу и разрежьте помидоры пополам. Поместите рукколу в контейнер, добавьте моцареллу и помидоры. Помешивать. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом и еще раз перемешать.

Фото: Гетти Изображения

Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.

Источник статьи: Тем, кто любит салат руккола, польза и вред этого зеленого суперфуда давно известны..

You May Also Like

Здоровье и красота

Когда-то, очень давно, в моем далеком- далеком детстве, бутылка с рыбьим жиром, присутствовала почти в каждом доме. Я хорошо помню, как мама меня заставляла...

Здоровье и красота

Друзья, добро пожаловать! Обратите внимание: Друзья, предлагаю приготовить пышные, мягкие плюшки на кефире. Предлагаю вам варианты закусок на скорую руку. Я подобрала сразу четыре...

Здоровье и красота

Здоровое питание может продлить жизнь и улучшить ее качество. Исследование, проведенное американскими врачами, показало, что ежедневное употребление определенной группы овощей способно омолодить мозг на...

Здоровье и красота

Полуфабрикаты значительно экономят время приготовления, а потому для многих из нас они уже стали привычным вариантом обеда или ужина. Однако замороженные продукты в лучшем...

Copyright © 2024 ZoxPress Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.