Помидоры моют, разрезают пополам, посыпают солью, перцем, укладывают кожицей вниз на сковороду с раскаленным жиром, обжаривают с двух сторон до готовности.
На 1 кг помидоров: 80 г топленого масла, специи.
- Суфле из помидоров
- Огурцы, фаршированные мясным фаршем