Капусту нарезают соломкой, укладывают в посуду, заливают молоком, добавляют сливочное масло, закрывают крышкой и тушат до полуготовности. Затем тонкой струйкой вводят манную крупу, варят еще 10 мин., солят, заправляют яйцом. Выкладывают на противень, смазанный жиром, разравнивают, смазывают сметаной, посыпают сухарями и тертым сыром и запекают в жарочном шкафу.
Подают со сметаной, молочным соусом.
На 200 г капусты: 30 г молока, 15 г манной крупы, 15 г масла, 1 яйцо, 5 г сыра, 5 г сухарей, 40 г сметаны, 75 г соуса.
- Голубцы, фаршированные овощами
- Капуста, тушенная со шпиком
